大家好，鸭脖感谢邀请，家常今天来为大家分享一下鸭脖子家常的做大全做法的问题 ，以及和鸭脖子家常的法鸭做法大全的一些困惑，大家要是做法还不太明白的话 ，也没有关系 ，鸭脖因为接下来将为大家分享 ，家常希望可以帮助到大家 ，做大全解决大家的法鸭问题 ，下面就开始吧！做法 本文目录 鸭脖的做法所需食材：鸭脖1500g 、生抽120g 、家常老抽50g 、做大全姜片5片 、法鸭甜面酱90g 、做法冰糖80g 、花椒10g 、干辣椒1把 、香叶6片 、桂皮2块、陈皮少许 、啤酒1罐 操作步骤 步骤一 ：鸭脖清洗干净 ，然后放到锅中 ，加上冷水 ，开始焯水。水煮开之后再继续煮两三分钟 ，然后将鸭脖捞出来，冲洗干净 。 步骤二 ：洗干净之后再放入锅中 ，然后加上上面的材料 ，接着把啤酒倒进去 ，最后加上没过鸭脖的清水就可以了。 步骤三 ：我们开大火将其烧开 ，然后再转为中小火，继续煮40分钟 ，期间我们需要将其搅拌两次 。 步骤四 ：40分钟之后我们再开大火开始收汁 ，直至汤汁浓稠之后就可以了 。 鸭脖菜怎么做鸭脖子10支，葱2根 ，姜3片，水5碗 ，卤汁1份 做法 1.将鸭脖子的皮取下 ，清洗干净 。 2.锅中另取5碗水放入葱 、姜煮开 ，将鸭脖子放入汆烫2~3分钟后取出 ，用冷水沖洗干净，去血水 、腥味并擦干水分，放入卤汁中浸泡30分钟后取出 。 3.取锅入油烧热 ，分别放入头与脖子炸至稍黄即可取出 ，再放回卤汁中 ，大火烧开后转小火慢卤2小时 ，让味道全部卤进去后 ，取出放凉即可食用 。也可在吃食再下锅油炸后较香 。 绝味鸭脖鸭心做法用料: 鸭心鸭脖1斤 料酒4勺 生抽2勺 姜6片 蒜6瓣 大葱适量 青红花椒适量 火锅底料80克 郫县豆瓣酱1勺 盐4克 鸡精1勺 青红辣椒适量（根据自己喜欢口味加） 绝味鸭脖鸭心的做法: 步骤1食材 ：鸭心鸭脖焯水后的切一下 ，容易入味葱姜蒜 ，切碎备用火锅底料 ，切碎备用青红辣椒切沫备用 步骤2起锅热油，油比炒菜的时候多一点点先把青红花椒粒爆香 ，把葱姜蒜 ，火锅底料 ，1勺郫县豆瓣酱倒入炒香 步骤3炒出红油 ，放入鸭心鸭脖 ，大火爆炒2～3分钟加料酒去腥 ，生抽炒香再放盐鸡精调味，来点胡椒粉 ，十三香炒半分钟 步骤4最后放入辣椒碎 ，炒1分钟即可出锅装盘 OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |